株式会社立神 - 京都府丸太町駅京料理の調理師採用サイト

京都二条城前和食の名店「京料理立神」

落ち着いた空間で四季折々の味わいを堪能

伝統と格式が息づく、京都二条城前の隠れ家

京都の二条城前。和の趣が漂う空間で、身体も心も満たされるおもてなしをご提供している、和食の名店「京料理立神（たてがみ）」。

「お客様のご希望、ご要望には可能な限りお応えする」
「居心地のいい店をつくる」

という理念のもと、一期一会の精神で目の前のお客様に心を尽くしています。

伝統を大切にしながら、京料理を気軽に楽しんでいただけるような雰囲気づくりにも注力。格式ある京料理を、カジュアルに味わいたい方からもご愛顧いただいています。
伝統を紡ぎ、技を磨く料理の舞台

立神では、京料理の伝統的な味わいを継承しながら、料理人たちの技術と創造性を発揮できる環境づくりを大切にしています。料理の始まりは、季節の京野菜や淡路島の鮮魚を丁寧に見極めるところから。素材の味わいを最大限に引き出す調理を追求し、妥協のない一品をご提供することが、当店の確かなこだわり・誇りです。伝統的な技法を守りつつ、新たな可能性に挑戦し続けたい方に、ふさわしいステージをご用意しています。

京の味を継ぐ、静かなる誇り

伝統を継承し、革新を生み出す

伝統×革新＝新たな可能性の創造

立神の料理は、単なる食事ではありません。食材との対話、料理人との対話、そして何より、お客様との対話でもあると考えています。伝統的な京料理も技巧を受け継ぎながら、料理人一人ひとりの個性と創造性を尊重。自由な発想によるメニュー開発を推奨している点が大きな特徴です。豊富な経験を積んできた料理人にとって、培ってきた技術を存分に発揮できる環境となるでしょう。食材の特性に関する理解を深め、あなたならではの視点で新たな料理を創造してください。
料理人の技で、お客様を笑顔に

当店のオープンキッチンは、料理人とお客様が向き合う、深いコミュニケーションの場です。常連のお客様が多く、心の距離が近いので楽しみながら料理と向き合うことができます。自らご提供した料理への反応をその場で見られるのも大きな魅力。あなたが考案したメニューや工夫を、直接評価されることもあるかもしれません。そのときには、料理人としての大きな喜びと確かな自信が湧いてくることでしょう。

渾身の料理は安心の住環境から

遠方からの方には家賃無料の寮・社宅をご用意しており、それ以外のスタッフに対しても家賃を補助。仕事に没頭していただくために、経済的な不安を軽減できるようサポートします。心置きなく料理に力を注いでください。※家賃補助と寮・社宅は正社員のみ適用となります。
柔軟な休暇制度で充実の日々を

正社員勤務の場合は週休2日制の月曜固定休みで、他の曜日も月1日休めます。さらに、GW、夏季、年末年始などの長期休暇や記念日休暇、リフレッシュ休暇などの特別休暇制度も完備。家族との時間も大切にできる環境です。アルバイトスタッフは週2日から勤務可能です。もちろん、料理の仕事にどんどん打ち込みたい方はシフトを増やすこともできます。
料理人の夢をともに育む

独立を志す料理人への支援も行っています。つながりのある業者を紹介したりノウハウを伝授したりと、出し惜しみはしません。法人の設立に必要なことなど、料理以外で避けて通れない側面についても情報を提供します。アルバイトの方も、正社員への登用が可能です。働く中で魅力を感じ、京料理を極めたいといった意欲のある方は、ぜひご相談ください。

新たな仲間として活躍しませんか？