株式会社鮨おおが

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    【鮨おおが】について

    当店のコンセプトのご紹介

    • 真摯に、丁寧に、寿司と向き合う

      お客様一人ひとりに真心を込めた最上級のおもてなしを。照明や内装、器、食材、さらには職人の所作に至るまで、細部にこだわった丁寧なサービスを提供するのが【鮨おおが】の信条です。

      寿司職人としての新たなキャリアに挑戦したいあなたを、私たちはお待ちしています。経験は問いません。必要なのは、「本気で職人を目指したい」という気持ちだけ。小規模かつ落ち着いた雰囲気の店内で、一から寿司の世界を学べます。

      お客様の「美味しい」という笑顔が間近で見られるこの仕事には、ほかでは味わえないやりがいがあります。ぜひ、ここから一緒に成長していきましょう。

    未経験から、職人の道へ

    魅力が詰まった教育体制

    • 一歩ずつ着実に、夢を叶える

      入職後はまず、見習いとして先輩のサポート業務からスタート。洗い物や食材の下ごしらえといった基本的な作業を通して、厨房の仕事に慣れていただきます。包丁の扱い方や魚の知識など、必要なスキルを一つずつ丁寧に教えていきますので、調理経験がない方もご安心ください。あなたのペースで着実に成長し、いつかお客様の目の前で寿司を握る職人を目指せます。「寿司職人になりたい」というあなたの熱意に、私たちは真摯に向き合います。

    • 距離が近いからこそ、高め合える

      少人数の職人で切り盛りするお店だからこそ、自然と馴染める居心地の良さがあります。困ったことやわからないことなどを相談できる雰囲気も大きな魅力。「丁寧に教える」「しっかりと見守る」を合言葉に、新人さんをあらゆる面でサポートしています。職人一人ひとりの立ち居振る舞いが、店舗全体の趣に大きな影響を与えるものです。自分の言動を常に顧みながら、最高のおもてなしでお客様をお迎えましょう。

    充実したサポート体制

    「働きやすさ」を支える3つのポイント

    • その頑張りは、
      カタチになる

      日々の努力は、結果として返ってくることが大切です。あなたの頑張りや成長に合わせて昇給を実施するほか、賞与もしっかり支給します。仕事への向き合い方、試行錯誤しながら努力する姿勢にきちんと目を向け、収入として反映させる。それが【鮨おおが】の魅力の一つです。

    • 嬉しいまかない、
      毎日の楽しみ

      調理の仕事は体力が資本。働くあなたを食の面からサポートするため、まかないをご用意しています。仕込みや接客で体を動かしたあとには、美味しいまかないでほっと一息。体力的にも経済的にも嬉しいポイントです。修行中の方には、料理の知識や新しい味を覚える学びの機会としても役立ちます。

    • 住まいの心配は
      一切不要

      「挑戦したいけど、職場の距離的に厳しい……」という方、ご安心ください。家具・家電付きの社員寮を完備し、慣れない土地でも快適に新生活をスタートすることが可能です。「職人になる」という目標を全力で応援したいからこそ、働くうえでの不安要素を可能な限り排除した環境を提供しています。

    新たな挑戦を始めるなら、今

    あなたへのメッセージ

    • 最高の技術を、最適な環境で

      【鮨おおが】は、8席のカウンターのみの小規模でありながら、店主の想いが最大限に詰まった店舗です。席数が少ないからこそ、ご来店いただいたすべてのお客様に等しく丁寧なサービスが提供できるのです。そのような環境での仕事は、あなたの接客や調理のスキルをきっと高めてくれるでしょう。集中して技を磨ける絶好の場所で、職人としての第一歩を踏み出してみませんか？

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