Philosophy
――理念――
100年先へ、日本の食文化を届ける
かつてない静けさに包まれた飲食の世界、人の姿が消えた店内、途絶える笑い声と団らんのひととき――私たちはあの瞬間、強く思いました。「このままでは、日本の食文化が絶えてしまうのではないか」と。
だからこそ、私たちは立ち上がりました。100年後の未来にも、誰かが笑顔で食卓を囲んでいられるように。そして、“日本らしさ”が詰まった食体験が、日常の中にあり続けるように...“100年続く食文化の創造”を掲げて、私たちは挑み続けています。
ただ流行を追うのではなく、受け継がれてきた古き良き文化に敬意を払い、今という時代の空気をまといながら、新たな食のかたちをつくる...その要となるのが、顔の見える生産者たちとの連携です。自然と向き合い、手間暇を惜しまず、育て上げられた食材たち。その背景や想いを知ることこそ、料理を創る第一歩だと私たちは考えています。
「侘び寂び」や「おもてなし」日本独自の感性と心遣いを、農業・漁業・料理、そしてお客様の食卓へと繋いでいく――すべての工程が響き合うことで、“ただの食事”は“文化”へと昇華します。
“ひとはし”での時間が、五感に残る体験となるように...その場で生まれる一期一会の感動が、記憶に刻まれるように...この未来を一緒に創ってくれる、熱い想いを持った仲間を募集します！
Job description
――仕事内容――
01
想いを形にする、自由なフィールド
仕入れからメニュー開発、季節のイベント企画──当店では、「自分で考え、形にする」余白があります。
実績として、酒蔵の蔵人をお招きし、季節の食材に合わせたペアリングイベントを開催したことも。食材の背景にあるストーリーや地域の魅力を、お客様と共に味わう”体験の場を、自分たちの手で創ってきました。
日々の営業だけでなく、オペレーションの改善やチームの教育にも携わりながら、 “現場で手を動かし、同時に頭も動かす”──そんな働き方ができる場所です。“ただの飲食店スタッフ”では終わらない、わくわくした毎日を体感しませんか？
02
“ありがとう”が、評価になる場所
“自分の満足のため”ではなく、“誰かのために動くこと”。それがアイライクの根本にある仕事の考え方です。
お客様の笑顔のために考えた小さなアイデア、仲間が働きやすくなるように、工夫したちょっとした配慮。その積み重ねこそが、“質の高い仕事”として評価されます。
昇給や昇格の基準も、“どれだけやったか”ではなく“どう向き合ったか”を大切にしています。その問いに向き合い続ける人にこそ、成長のチャンスが巡ってきます。
03
感じるから、伝えられる。現地で知る“食”の重み
北海道の漁港から長崎の蔵まで――私たちは、日本全国の生産者を訪ね、食の“現場”に立ち会います。
畑の匂い、湿った空気、土の手触り──そして、生産者が語るひとつの野菜や酒に込めた想い。五感を通してその背景を知ることで、お客様の笑顔まで、よりリアルに思い描けるようになるのです。
長年の信頼関係の中で生まれた、自社だけのオリジナル商品も多数！農家8軒、漁師・魚屋6軒、酒蔵20軒以上。発酵調味料なども含め、ここにしかない味わいをお届けしています。
そして、次は──あなたらしく現地で感じたこと、“生産者の想い”や“魅力”を、あなたらしく伝えてくれたらうれしいです。
Employee Benefits
――福利厚生――
-
個性も支え合いも大切に
年齢も立場も関係なく、社員もアルバイトも同じ目線で意見を交わします。
誰かに頼りきるのではなく、気づいた人が自然と手を差し伸べられる職場です。
「お客様に喜んでもらいたい」という想いを共有し、みんなで考え、行動する――そんな風土が根づいています。人と関わることが好きなあなたに、ぴったりのステージがあります。 -
考える力が、未来をつくる
教えられるだけじゃ、やっぱりつまらない！
ここでの学びは、“問い”から始まる対話です。
四半期ごとの研修やミーティングでは、テーマに対して全員が本気で考え、語り合う場を設けています。“どのように感じ、なぜそう思ったのか”、自分の言葉で伝えることが、成長のきっかけになると考えます。ノートを取る時間より、5分間の“本気の思考”を大切に、世代を超えた理解が、チームに新しい風を吹き込んでいます。
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評価は数字だけじゃない
数字じゃ測れない努力にも、きちんとスポットが当たる環境です。
たとえば、イベントでの成果に応じて、プレゼントを贈呈。テーマパークのチケット、ちょっと贅沢なディナー券♪そんな“うれしい”がチームみんなに広がっていきます。誰かの努力が、みんなの笑顔に変わる――そんな小さな感動が日常にあります。 -
その自由は信頼の証拠
金髪も、派手めのメイクも、ピアスだってOK。
年齢層が高い顧客、役員クラスなどの会食・接待も対応しますが、見た目のルールで縛ることはありません。大切なのは、“どう見えるか”ではなく“どう信頼されているか”。自分のスタイルを貫けるのは、信頼と責任があるからこそ。「自由に見えて、ちゃんと気配りしてる」――そんなあなたが、いちばん似合う場所です。
Environment
――働きやすさ――
POINT
01
★
入社初日には“スタートアップセミナー”を実施。マニュアルだけでは語れない、接客の本質を学ぶところから始まります。「接客って、なんのためにするの？」――そんな問いを深掘りする研修では、相手の立場に立って動く、“ホスピタリティ”の核心に触れられます。
その後は、社員とペアを組んでOJTへ！ホールでの実践を通じて、考える接客が自然と身につきますよ。
POINT
02
★
料理やお酒、接客にまつわることなら何でもOK。「これ、もっと極めたい！」という想いに、会社が全力で応えます。
資格取得制度では、合格すれば費用は全額会社負担。興味のある分野を深掘りして、それを仕事に活かす楽しさを味わえる環境です。知識が増えれば、自信も増える――あなたの“好き”が、立派なスキルに変わっていきます。
POINT
03
★
「いつかは自分の店を持ちたい」――そんな夢、大歓迎です。
経営の基礎も、仕入れの裏側も、接客の極意も...すべてリアルに学べます。酒蔵見学や市場視察など、貴重な現場経験をたくさん積むことが可能！
夢に向かって、一歩ずつ進めるよう、会社がしっかり伴走します。ここで得た“実感”が、あなたの未来を支える力になるはずです。
Gallery
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Entry
私たちが大切にしているのは、 “仕事を好きになること”。
最初から“好き”じゃなくていいんです。頑張った結果が誰かの役に立ち、 「ありがとう」の一言をもらえる ――そんな小さな積み重ねが、いつのまにか“好き”に変わっていくと、私たちは信じています。
「新しいことにチャレンジしたい」「生産者の想いや、食の本質にもっと触れてみたい。」そんな想いのあるあなたを、私たちは心から歓迎します。
少しでも共感していただけたなら、ぜひ募集要項をご覧ください。 一緒に、ここからスタートしましょう！
