その経験、
燻らせるには
惜しい
当店は「焼鳥×ワイン」をコンセプトに、落ち着いた時間が流れる大人の隠れ家として人気を博しています。そんな私たちの自慢は、土佐備長炭で丁寧に焼き上げる山形県産”山形地鶏”。繊細な旨味を最大限に引き出し、ソムリエが厳選したワインとのペアリングは絶品です。元パティシエという異色の経歴を持つ料理長が生み出す、緻密な火入れと独創的な一品料理は、まさに職人技の真骨頂。お鮨屋を思わせるカウンターのみの空間で、お客様の反応をダイレクトに感じながら、最高の食体験を追求しませんか。「挑戦者であり続け、失敗を恐れず、成長にフォーカスする」。私たちはこの精神を胸に、関わる全ての人々の生活を豊かにすることを目指しています。あなたの技術と情熱を、ここで存分に発揮してください。
Job Description
業務内容について
Job Description
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1
お客様を魅了する仕事
これまでの経験を活かし、幅広い業務をお任せします。営業中の焼き場での調理はもちろん、開店前の串打ちや食材の仕込み、独創的な一品料理の盛り付けなど、他の店舗で働いた経験を活かせること間違いなし。また、カウンター越しのお客様へのご案内やオーダーテイク、ソムリエが厳選したワインや各種ドリンクの作成・提供といったサービス業務にも携わっていただきます。単なる調理作業に留まらず、お客様の満足度を直に感じられる環境が、仕事への誇りとやりがいを一層高めてくれるはずです。
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2
キャリアは無限大
あなたの次なるステージとして「料理長候補」のポストをご用意しています。食材の仕入れや品質管理、新メニューやコース料理の開発に挑戦することが可能です。他スタッフへの技術指導や育成といった、次世代を育てる重要な役割を担っていただけることも期待しています。将来的には、売上管理や店舗運営の中核を担い、店のコンセプト設計やブランド構築にまで携わることも。「今の店舗ではポストに空きがない」。そういった環境から抜け出し、キャリアを高めることができる職場で働きませんか。
Benefit
評価や将来への悩みとは無縁
Benefit
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明確な基準で評価を実施
これまでのキャリアを最大限に考慮して給与を決定します。日々の貢献は年2回の賞与でしっかりと還元。昇給・昇格は、業績評価に基づいた5段階の基本給制度により、誰もが納得できる明確な基準で判断します。もちろん役職者には、副店長手当（月2万円）、店長手当（月4万円）で収入を底上げできるよう整備。皆さんの業務に対する真摯な取り組みや成果を、私たちは決して見逃しません。
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長く働きたくなる理由
最高の仕事をし続けるためには、心身をリフレッシュする時間も不可欠。当店では休日日程を半年先まで決定するため、プライベートの予定を立てやすいのが特長。年末年始やGW、お盆には長期休暇の取得も可能なので、ゆったりと連休を楽しめます。他にも、食事補助（まかない）制度や社内イベント（社員旅行など）も完備。充実した福利厚生で、きっと安心して長くキャリアを築けるでしょう。
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市場価値をさらに高めよう
現状のスキルに満足することなく、更なる高みを目指したい。そんなあなたの向上心を、会社として全力でバックアップします。ソムリエ資格取得後、手当として毎月20,000円を支給。酒ディプロマ資格保持者には毎月10,000円を支給します。これまでの調理経験を土台としながら、新たな専門性も身につけてみませんか？きっと料理人としての市場価値を飛躍的に高めることができるはずです。
