こだわりが紡ぐ唯一無二の空間
提供するのは、食材や調理法に一切の妥協を許さない本格的な一杯です。薩摩焼酎のラインナップや、音響の専門家も唸る設備など、随所に店主のこだわりが詰まっています。
仕事の合間には、スタッフやお客様を交えて食事や旅行に出かける機会もあり、家族のような温かい絆があるのも魅力です。本格的な店創りを追求しながら、豊かな人間関係の中で自分らしく成長できる環境です。
MIND
極める店舗運営の技術
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1
魂を込めた仕込みと最高の営業
毎日の業務は、本社から運ばれた厳選食材の仕分けや、スープ・ガラの作成から始まります。自家製チャーシューの搬入やトッピングの準備など、一つひとつの工程が最高の一杯に繋がります。
夜の営業では、接客やお酒の提供を通じてお客様と直接対話し、自分の作るラーメンで笑顔を生み出す喜びを感じられます。現場の最前線で店舗を切り盛りする、手応え十分の毎日があなたを待っています。
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2
蔵元と歩む食のスペシャリスト
私たちは鹿児島の蔵元と深い信頼関係を築いており、2年に1回程度の現地研修を実施しています。造り手の情熱を直接肌で感じることで、提供するお酒や料理の背景にある物語をお客様へ語れるようになります。
2025年からは酒販事業も展開予定であり、ラーメン店という枠を超えて薩摩の魅力を届ける専門家として、自身の市場価値をどこまでも高めていくことが可能な環境です。
SUPPORT
自立を支える充実の環境
SUPPORT
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一歩ずつプロへ近づく養成期間
入社後はまず本社店舗にて、飲食のいろはから当社のこだわりまで徹底的に学びます。代表やベテラン社員が直接指導にあたり、1〜6ヶ月かけて包丁の握り方から店舗運営のノウハウまで伝授するため、実店舗へ移る頃には自信を持ってカウンターに立てるようになります。
焦る必要はありません。基礎を完璧に固めることが、将来お客様から愛される店長になるための最短ルートとなります。 -
努力の分だけ、暮らしが潤う
実績に基づいた昇給制度により、あなたの貢献を正当に評価します。深夜手当や賞与、各種手当を通じて、日々の頑張りが着実に生活の安定へ繋がっていることを実感できるはずです。
家族のように社員を大切にする社風だからこそ、生活面での不安を払拭し、目の前のお客様と料理に全力で向き合えるよう最大限の配慮を行っています。 -
無理なく、等身大のあなたで
完全週休2日制を導入し、残業時間は月平均20時間程度に抑えることで、高いパフォーマンスを維持できる環境を作っています。しっかり休み、心身をリフレッシュさせることが、活気ある店創りには不可欠だと考えているからです。
社宅の完備や食事補助、グループ店での家族優待など、福利厚生も充実しています。充実した私生活が、仕事への情熱をさらに加速させてくれるはずです。
